Для приготовления наших стейков мы используем мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо этих бычков - одно из самых лучших в мире и известно своей исключительной мраморностью и сочным вкусом.
Мы доставляем наше мясо из экологически чистых регионов Австралии и США. А готовим мы наши стейки в настоящих испанских угольных печах, которые называются Хоспер.
GOODWIN рекомендует 4 степени прожарки стейков:
- Rare (t 39°- 43°) - обжаренный снаружи, сырой с кровью внутри
- Medium rare (t 43°- 47°) - стейк с кровью, красно-розовый внутри
- Medium (t 47°- 50°) - среднепрожаренный стейк, розовый внутри - наиболее популярная степень прожарки
- Medium well (t 55°- 57°) - почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри
- Well done (t > 60°) - GOODWIN настоятельно не рекомендует
ФИРМЕННЫЕ СТЕЙКИ GOODWIN, ПРИГОТОВЛЕННе в угольной печи josper eek / eur
«Рибай» стейк GOODWIN 350 г *Специальное предложение* «Рибай» стейк 250 г Австралия/США. 100 дней зернового откорма. Мраморный говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки - medium. Для стейка прожарки medium-well рекомендуем заказать наиболее мраморный кусок мяса. |  | 395/25.25 295/18.85 |
«Нью-Йорк» стейк 300 г *Специальное предложение* «Нью-Йорк» стейк�220 г Австралия/США. 100 дней зернового откорма. Мраморный говяжий стейк из поясничной части. Рекомендуемая степень прожарки - medium rare. |  | 395/25.25 295/18.85 |
Филе-миньон 200 г Австралия. 100 дней зернового откорма. Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Рекомендуемая степень прожарки - medium rare. |  | 395/25.25 |
XXL-steak Шатобриан стейк 400 г Австралия. 100 дней зернового откорма. Гранд-стейк из "головной" части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки - medium. |  | 545/34.85 |
* Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.
К каждому стейку - соус на Ваш выбор:
- GOODWIN 60 г. фирменный соус с красным вином, ягодами и медом
- Перечный 60 г. со сливками и свежемолотым перцем
- Грибной 60 г. со сливками, шампиньонами и белыми грибами
- Пряный 50 г. с травами и чесноком
первый - бесплатно, каждый последующий соус + 35 / 2.25
МЯСО��� eek / eur
Корейка ягненка 400-700 г Австралия / Новая Зеландия. Целая корейка ягненка, обжаренная в угольной печи. Сервируется свежим розмарином. Рекомендуемая степень прожарки - medium. |  | 100/7.00 100 г |
| Свиная корейка GOODWIN 400 г |  | 260/16.60 |
Бефстроганов GOODWIN 400 г из говяжьей вырезки с грибным сливочным соусом, подается на разогретой чугунной сковороде |  | 260/16.60 |
БУРГЕР GOODWIN EEK / EUR
XXL Бургер GOODWIN 500 г Приготовленный из мраморной говядины бургер с салатом « Айсберг», томатами, красным луком и картофелем фри. Кетчуп и майонез |  | 195/12.50 |
Возможно дополнительно заказать Сыр Чеддер, Яичницу, Жареный бекон Одно дополнение | 15/0.95 |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ�� EEK / EUR
| Карпаччо GOODWIN из мраморной говядины 110 г | 160/10.25 | |
| Ростбиф GOODWIN 120 г | 135/8.65 | |
| Ассорти из отборных сыров 190 г | 120/7.65 |
ЗАКУСКИ ПОД ВОДКУ� eek / eur
| Биф а ля тартар GOODWIN 150 г | 185/11.85 | |
| Сельдь домашнего посола GOODWIN с ржаными гренками 400 г | 95/6.10 | |
| Ассорти из маринованных лесных грибов 220 г |  | 95/6.10 |
САЛАТЫ� eek / eur
| Салат «Греческий» 380 г |  | 120/7.65 |
Свежие огурцы, спелые томаты и зелень 300 г (с оливковым маслом или со сметаной) |  | 100/6.40 |
| Салат GOODWIN с обжаренными белыми грибами и тыквенным маслом 115 г + ростбиф 30 г |  | 130/8.30 50/3.20 |
| Капрезе 330 г (томаты и моцарелла буффало) |  | 140/8.95 |
Цезарь с курицей или с креветками 245 г |  | 145/9.25 |
| Зеленый микс-салат 105 г |  | 85/5.45 |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ eek / eur
| Чесночные гренки со сладкими томатами, жареным беконом и базиликом 3 шт. 160 г |  | 90/5.75 |
Куриные крылья 450 г (с морковью, сельдереем и соусом «Блю Чиз») |  | 140/8.95 |
| Жюльен GOODWIN 120 г | 90/5.75 |
СУПЫ�� eek / eur
| Суп из белых овощей с тигровыми креветками 330 г |  | 80/5.10 |
| Суп с телячьей грудинкой и картофелем 500 г |  | 90/5.75 |
| Суп из белых грибов и шампиньонов со сливками 250 г |  | 80/5.10 |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ�� eek / eur
| Стейк из лосося 300 г |  | 240/15.35 |
Жаренная в печи Дорадa 350г (с чесноком и травами) |  | 350/22.35 |
Тигровые креветки GOODWIN 220 г (с томатами, чесноком и травами) |  | 220/14.05 |
* Вес рыбы указан в сыром виде. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.
ГАРНИРЫ� eek / eur
| Картофель, жаренный с белыми грибами 250 г |  | 65/4.15 |
| Овощи гриль 200 г |  | 50/3.20 |
Салат из спелых томатов с красным луком 200 г (на выбор с базиликом или кинзой) |  | 45/2.90 |
| Картофельное пюре с сыром Дорблю 250 г |  | 45/2.90 |
| Шпинат со сливками 200 г |  | 60/3.85 |
| Картофель фри 150 г |  | 45/2.90 |
ДЕСЕРТЫ�� eek / eur
Теплый домашний яблочный пирог 250 г (с шариком ванильного мороженого) |  | 90/5.75 |
| Мороженое / сорбет 50 г |  | 25/1.60 |
| "Нью-Йорк" Чизкейк130 г |  | 110/7.00 |
| Морковный торт 200 г |  | 125/8.00 |
Крем-брюле 180 г (ванильное + фисташковое + кофейное) |  | 90/5.75 |
| Малиновый суп с шариком ванильного мороженого 200 г |  | 85/5.45 |
GOODWIN РЕКОМЕНДУЕТ ВИНО� eek / eur
Белое вино Sauvignon blanc Couleur du Sud, Languedoc, Famille Skalli, France | 0,250 0,500 1,000 | 70/4.50 130/8.30 240/15.35 |
Красное вино Tempranillo, Vina Albani, Valdepenas DO, 2006, Spain | 0,250 0,500 1,000 | 70/4.50 130/8.30 240/15.35 |