Настоящий стейк-хаус – только один

Основное меню

Для приготовления наших стейков мы используем мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо этих бычков - одно из самых лучших в мире и известно своей исключительной мраморностью и сочным вкусом.


Мы доставляем наше мясо из экологически чистых регионов Австралии и США. А готовим мы наши стейки в настоящих испанских угольных печах, которые называются Хоспер.


 



GOODWIN рекомендует 4 степени прожарки стейков:

  • Rare (t 39°- 43°) - обжаренный снаружи, сырой с кровью внутри
  • Medium rare (t 43°- 47°) - стейк с кровью, красно-розовый внутри
  • Medium (t 47°- 50°) - среднепрожаренный стейк, розовый внутри - наиболее популярная степень прожарки
  • Medium well (t 55°- 57°) - почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри
  • Well done (t > 60°) - GOODWIN настоятельно не рекомендует


 ФИРМЕННЫЕ СТЕЙКИ GOODWIN, ПРИГОТОВЛЕННе в угольной печи josper

«Рибай» стейк 250 г

«Рибай» стейк 350 г

Мраморный говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» AUS/USA. 120 дней зернового откорма.

23.50

28.50

«Нью-Йорк» стейк 220 г

«Нью-Йорк» стейк 300 г 

Мраморный говяжий стейк из поясничной части. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» AUS/USA.

120 дней зернового откорма.

 

23.50

28.50

Филе-миньон 200 г

Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» AUS/USA. 120 дней зернового откорма.

29.50

XXL-steak

Шатобриан стейк 400 г 
Гранд-стейк из "головной" части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» AUS/USA 120 дней зернового откорма.

51.00

* СУХОЕ ВЫЗРЕВАНИЕ 21 ДЕНЬ (DRY AGED)
«Рибай» стейк 250 г 

 35.00

«Нью-Йорк» стейк 250 г

Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» AUS/USA. 120 дней зернового откорма.

 

 

 35.00

* НА КОСТИ

Стейк "Ковбой" 700 г

Рибай на кости. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well» AUS/USA. 120 дней зернового откорма.

63.00

 

«Short Loin» стейк 400-700 г

Премиальный стейк из стриплойна (тонкий край) на кости – мягкий, нежный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» AUS/USA 120 дней зернового откорма.

 

 

 9.50
100 g


«T-Bone» стейк 500-1000 г

Сочетает в себе два нежных стейка: «Нью Йорк» и Филе Миньон, соединенных Т-образной косточкой, которая придает всему стейку насыщенный мясной аромат. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» AUS/USA 120 дней зернового откорма.

9.90

100 g

«Porter House» стейк 600-1000 г

Cочетает в себе два вида стейка, разделенных Т-образной косточкой. С одной стороны – сочное мясо тонкого края, обладающее ярким вкусом, а с другой – нежная головная  асть вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» AUS/USA 120 дней зернового откорма.

 

 10.90

100 g


Каре телёнка 300 г

Италия. Молочная телятина, обжаренная в угольной печи. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well»

 

27.50 

* ВЫСОКО МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА

Нью-Йорк стейк 300 г

Поясничная часть спинного отруба (Стриплоин), имеет особый аромат и яркий вкус. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» Австралия.

270 дней зернового откорма.

 

  34.50

Кобе «pierrade» 200 г

Выращенная по специальным технологиям японская мраморная говядина. Подается с раскаленным камнем, для того что бы Вы лично могли поучаствовать в его приготовлении.

 

 79.00

* Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.


 


К каждому стейку - соус на Ваш выбор:

  • GOODWIN 60 г. фирменный соус с красным вином, ягодами и медом
  • Перечный 60 г. со сливками и свежемолотым перцем
  • Грибной 60 г. со сливками, шампиньонами и белыми грибами
  • Пряный 50 г. с травами и чесноком

первый - бесплатно, каждый последующий соус + 2.50


 

МЯСО

Корейка ягненка 400-800 г

Новая Зеландия. Целое каре ягненка, запечное в угольной печи. Сервируется свежим розмарином. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»

 

8.50

100 g

Бефстроганов GOODWIN 400 г

Вырезка внутреннего филе Австралийской мраморной говядины с грибным сливочным соусом, подается на разогретой чугунной сковороде.

19.50

Иберико Секрето 350 г.

Высоко-мраморный стейк из свинины иберико, лопаточная часть.

 

24.50


 

БУРГЕР GOODWIN

XXL Бургер GOODWIN

Приготовленный из мраморной говядины бургер с салатом « Айсберг», томатами, красным луком и картофелем фри. Кетчуп и майонез.

15.50

Возможно дополнительно заказать

Сыр Чеддер, Яичницу, Жареный бекон

Одно дополнение

 

 

 

1.50

Бургер Turf & Surf

Ставший уже классическим бургер с нежными креветками и ароматной говяжьей котлетой с овощами и двумя видами сыра, дор блю и чеддер.

 

 19.90

 

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сельдь домашнего посола GOODWIN

(с ржаными гренками)

 9.50

Карпаччо GOODWIN из мраморной говядины

(из внутреннего филе мраморной говядины)

 13.50

 

Биф а ля тартар GOODWIN

(из внутреннего филе мраморной говядины)

 

 14.50

Ассорти из отборных сыров

 14.50

 Тарелка итальянских деликатесов  

 15.50

Хамон Иберико Беллота

 27.00

 

 

САЛАТЫ

Зеленый микс-салат

7.00

Свежие огурцы, спелые томаты и зелень 

(с оливковым маслом или со сметаной)

 7.50

Салат «Греческий»

 9.50

Цезарь

(с курицей или с креветками)

 11.50

Салат GOODWIN

с обжаренными белыми грибами и тыквенным маслом

и брезаолой

 12.50

 

Салат с копченой утиной грудкой

(Французская сырокопчёная утка, микс салат, кедровые орехи)

 

 13.50

Капрезе

(томаты и моцарелла буффало)

 

14.50

 

 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Чесночные гренки

(со сладкими томатами, жареным беконом и базиликом)

 

 8.50

Жюльен GOODWIN

(из сливочного грибного соуса и с курицей,поданный с сыром пармезан)

 8.50

Куриные крылья GOODWIN 500 г

(с морковью, сельдереем и соусом «Блю Чиз») 

 11.50


 

СУПЫ

Традиционный рыбный суп 300 г

(на выбор со сливками или без сливок)

 7.50

Суп из белых овощей с тигровыми креветками 330 г

 7.50

Суп из белых грибов и шампиньонов со сливками 250 г

8.50

Суп с телячьей грудинкой и картофелем 500 г 

9.50


 

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Стейк из лосося 300 г

 19.50

Тигровые креветки GOODWIN 220 г

(с томатами, чесноком и травами)

 19.50

Жаренная в печи Дорадa 350 г

(с чесноком и травами) 

 20.50

Стейк из тунца 300 г 

 24.50

Лобстер «Термидор» a`la Goodwin 400 г

 32.50

Фаланги камчатского краба запеченные в трюфельном соусе 350 г 

 49.00

* Вес рыбы указан в сыром виде. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.

 

 

ГАРНИРЫ

 Картофельное пюре с сыром Дорблю   4.00
Картофель фри  4.00

Салат из спелых томатов с красным луком

(на выбор с базиликом или кинзой) 

  4.00
 Овощи гриль  4.50

Сладкая кукуруза, запеченная в Josper, с сыром пармезан

 5.50

Картофель, жаренный с белыми грибами

 5.50

Шпинат со сливками

 5.50


 

ДЕСЕРТЫ 

Мороженое / сорбет

2.00

Теплый домашний яблочный пирог (с шариком ванильного мороженого)

8.50

Крем-брюле 

(ванильное + фисташковое + кофейное)

8.50

Малиновый суп с шариком ванильного мороженого

 8.50

 

Горячий шоколадный фондант

(Из темного шоколада, сервируется с ванильным мороженым)

 

 8.50

"Нью-Йорк" Чизкейк  

 9.00

Торт Ред Вельвет 

 9.50

Американский Морковный торт 200 г 

 10.00

Американский Шоколадный торт 200 г 

 11.00

 

 

GOODWIN РЕКОМЕНДУЕТ ВИНО

Домашнее белое вино 


Pinot Grigio

0,160

0,250

0,500

1,000

5.50

7.50

 13.00

 24.00

Домашнее красное вино


Tempranillo                                    

0,160

0,250

0,500

1,000

5.50

7.50

13.00

24.00

Форма заказа

Выберите ресторан рядом с вашим местоположением и заполните форму заказа.

* Поля обязательные для заполнения