Настоящий стейк-хаус – только один

Основное меню

Для приготовления наших стейков мы используем мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо этих бычков - одно из самых лучших в мире и известно своей исключительной мраморностью и сочным вкусом.


Мы доставляем наше мясо из экологически чистых регионов Австралии и США. А готовим мы наши стейки в настоящих испанских угольных печах, которые называются Хоспер.


 



GOODWIN рекомендует 4 степени прожарки стейков:

  • Rare (t 39°- 43°) - обжаренный снаружи, сырой с кровью внутри
  • Medium rare (t 43°- 47°) - стейк с кровью, красно-розовый внутри
  • Medium (t 47°- 50°) - среднепрожаренный стейк, розовый внутри - наиболее популярная степень прожарки
  • Medium well (t 55°- 57°) - почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри
  • Well done (t > 60°) - GOODWIN настоятельно не рекомендует


 ФИРМЕННЫЕ СТЕЙКИ GOODWIN из мраморной говядины, ПРИГОТОВЛЕНные в угольной печи josper

 

AUS/USA 120 ДНЕЙ ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА

Мраморный «Рибай» стейк 250 г

Мраморный «Рибай» стейк 350 г

Мраморный говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium».

27.50

31.50

Мраморный «Нью-Йорк» стейк 220 г

Мраморный «Нью-Йорк» стейк 300 г 

Мраморный говяжий стейк из поясничной части. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» .

25.50

29.50

Филе-миньон 200 г

Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» .

31.50

XXL-steak

Шатобриан стейк 400 г 
Гранд-стейк из "головной" части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium».

55.00

* СУХОЕ ВЫЗРЕВАНИЕ 21 ДЕНЬ (DRY AGED)
«Рибай» стейк 250 г 

 37.00

«Нью-Йорк» стейк 250 г

Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare»

 

 39.00

 

* НА КОСТИ

Мраморный Стейк "Ковбой" 700 г

Рибай на кости. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well»

65.00

 

Мраморный «Short Loin» стейк 400-700 г

Премиальный стейк из стриплойна (тонкий край) на кости – мягкий, нежный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»

 

 9.90
100 g


Мраморный «T-Bone» стейк 500-1000 г

Сочетает в себе два нежных стейка: «Нью Йорк» и Филе Миньон, соединенных Т-образной косточкой, которая придает всему стейку насыщенный мясной аромат. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»

10.90

100 g

Мраморный «Porter House» стейк 600-1000 г

Cочетает в себе два вида стейка, разделенных Т-образной косточкой. С одной стороны – сочное мясо тонкого края, обладающее ярким вкусом, а с другой – нежная головная  асть вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»

 11.90

100 g


Каре телёнка 300 г

Италия. Молочная телятина, обжаренная в угольной печи. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well»

 

27.50 

* ВЫСОКО МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА

Нью-Йорк стейк 300 г

Поясничная часть спинного отруба (Стриплоин), имеет особый аромат и яркий вкус. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» Австралия.

270 дней зернового откорма.

 

  44.50

Кобе «pierrade» 200 г

Выращенная по специальным технологиям японская мраморная говядина. Подается с раскаленным камнем, для того что бы Вы лично могли поучаствовать в его приготовлении.

 

 95.00

* Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.


 


К каждому стейку - соус на Ваш выбор:

  • GOODWIN 60 г. фирменный соус с красным вином, ягодами и медом
  • Перечный 60 г. со сливками и свежемолотым перцем
  • Грибной 60 г. со сливками, шампиньонами и белыми грибами
  • Пряный 50 г. с травами и чесноком

первый - бесплатно, каждый последующий соус + 3.00


 

МЯСО

Корейка ягненка 400-800 г

Новая Зеландия. Целое каре ягненка, запечное в угольной печи. Сервируется свежим розмарином. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»

 

9.50

100 g

Бефстроганов GOODWIN  (L, G)

Вырезка внутреннего филе Австралийской мраморной говядины с грибным сливочным соусом, подается на разогретой чугунной сковороде.

19.50

Иберико Секрето (L)

Высоко-мраморный стейк из свинины иберико, лопаточная часть.

 

25.50

 

ВЕГАН СТЕЙК

Vöner стейк (G)

Из сейтана. Подается с фри из батата сладкой кукурузой. овощным салатом и пряным томатным соусом

22.50


 

БУРГЕР GOODWIN

XXL Бургер GOODWIN (L, G)

Приготовленный из мраморной говядины бургер с салатом « Айсберг», томатами, красным луком и картофелем фри. Кетчуп и майонез.

15.50

Возможно дополнительно заказать

Сыр Чеддер (L), Яичницу, Жареный бекон

Одно дополнение

 

 

 

1.50

Бургер Turf & Surf (L, G)

Ставший уже классическим бургер с нежными креветками и ароматной говяжьей котлетой с овощами и двумя видами сыра, дор блю и чеддер.

 

 19.90

 

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сельдь домашнего посола GOODWIN (G)

(с ржаными гренками)

 10.50

Карпаччо GOODWIN из мраморной говядины (L)

(из внутреннего филе мраморной говядины)

 13.50

 

Биф а ля тартар GOODWIN  (L, G)

(из внутреннего филе мраморной говядины)

 

 14.50

Ассорти из отборных сыров (L)

 15.50

 Тарелка итальянских деликатесов  

 16.50

Хамон Иберико Беллота

 27.00

 

 

САЛАТЫ

Зеленый микс-салат

7.00

Свежие огурцы, спелые томаты и зелень 

(с оливковым маслом или со сметаной)

 7.50

Салат «Греческий» (L)

 11.50

Цезарь (L, G)

(с курицей или с креветками)

 11.50

Салат GOODWIN

с обжаренными белыми грибами и тыквенным маслом

и брезаолой

 12.50

 

 

Салат с ростбифом (L)


микс салат с вялеными томатами сыром фета и нежным ростбифом


13.50

Капрезе (L)

(томаты и моцарелла буффало)

 

14.50

 

 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Чесночные гренки (G)

(со сладкими томатами, жареным беконом и базиликом)

 

 8.50

Жюльен  (L)

(из сливочного грибного соуса и с курицей,поданный с сыром пармезан)

 8.50

Куриные крылья GOODWIN  (L, G)

(с морковью, сельдереем и соусом «Блю Чиз») 

 12.50


 

СУПЫ

Традиционный рыбный суп (L)

(на выбор со сливками или без сливок)

 7.50

Суп из белых овощей с тигровыми креветками (L)

 7.50

Суп из белых грибов и шампиньонов со сливками (L, G)

8.50

Суп с телячьей грудинкой и картофелем  

9.50


 

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Стейк из лосося (L)

 21.50

Тигровые креветки GOODWIN (L)

(с томатами, чесноком и травами)

 20.50

Жаренная в печи Дорадa 

(с чесноком и травами) 

 20.50

Стейк из тунца  (L)

 26.50

Лобстер «Термидор» a`la Goodwin (L, G)

 35.50

Фаланги камчатского краба запеченные в трюфельном соусе  (L) 

 55.00

 

 

 

ГАРНИРЫ

 Картофельное пюре с сыром Дорблю (L, G)  4.00
Картофель фри  4.00

Салат из спелых томатов с красным луком

(на выбор с базиликом или кинзой) 

  4.50
 Овощи гриль  5.00

Сладкая кукуруза, запеченная в Josper, с сыром пармезан (L)

 5.50

Картофель, жаренный с белыми грибами (L)

 6.00

Фри из батата (G)

5.50

Шпинат со сливками (L)

 5.50


 

ДЕСЕРТЫ 

Мороженое (L) / сорбет

2.00

Теплый домашний яблочный пирог (L, G)

(с шариком ванильного мороженого)

9.50

Крем-брюле  (L)

(ванильное + фисташковое + кофейное)

8.50

Малиновый суп с шариком ванильного мороженого (L)

 8.50

 

Горячий шоколадный фондант (L, G)

(Из темного шоколада, сервируется с ванильным мороженым)

 

 8.50

"Нью-Йорк" Чизкейк (L, G) 

 9.00

Американский Морковный торт (L, G)

 9.00

Американский Шоколадный торт (L, G) 

 11.00

 

 

GOODWIN РЕКОМЕНДУЕТ ВИНО

Домашнее белое вино 


Chardonnay Organic

0,160

0,250

0,500

1,000

6.-

8.-

 14.-

 25.-

Домашнее красное вино


Tempranillo                                    

0,160

0,250

0,500

1,000

6.-

8.-

14.-

25.-

Форма заказа

Выберите ресторан рядом с вашим местоположением и заполните форму заказа.

* Поля обязательные для заполнения